Tradition in Babenhausen: Von der Backstube zum Landhotel ... - hessenschau.de
Thursday, November 3, 2016Tourismus-Betriebswirt das Landhotel "Zur Bretzel" von seinen Eltern Helmut und Irmgard übernommen. Die Wurzeln des alteingesessenen Familienbetriebs im Ortskern von Babenhausen-Langstadt (Darmstadt-Dieburg) reichen aber noch viel weiter zurück - bis ins Jahr 1859.
Ein Bild, vier Generationen (v.l.): Hedwig Metzler, Geschäftsführer Tobias Metzler, Schwester Eva mit Tochter Mayla, Helmut und Irmgard Metzler. Bild © IHK Darmstadt/Jens Steingässer
"Mein Ururgroßvater war Gründer dieses Hauses", berichtet Helmut Metzler. Der sei Bäcker gewesen, mit einer Ausschankgenehmigung. Daher der Name "Zur Bretzel". Die nachfolgenden drei Generationen bauten das Geschäft aus zu einem Speiselokal, waren nebenbei aber auch noch Landwirte mit Milchvieh und Schweinemast.
Helmut Metzler selbst ist gelernter Metzger. Um den Einkauf kümmert der 66-Jährige sich bis heute. Seine gleichaltrige Frau Irmgard übernimmt die Blumen-Dekoration und hilft in der Küche aus. Tochter Eva, 42 Jahre alt, steht an Wochenenden hinter dem Tresen.
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zum Audio Familienbetrieb zwischen Tradition und Trend[Audioseite]
Raphael Stübig (hr-iNFO) 31.10.16
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"Die Familie ist heute immer noch da", betont Tobias Metzler, der Sohn und aktuelle Geschäftsführer. Doch der Betrieb sei in den vergangenen Jahren stark gewachsen, die Arbeit mit der Familie allein heute nicht mehr zu bewältigen. Gab es vor 30 Jahren neben der Familie noch eine Köchin und vier Servicekräfte, sind heute fünf Festangestellte und zehn Servicekräfte im Einsatz.
Der Schweinestall wurde zum Gästehaus
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Arbeitskreis Spargel Südhessen: Kein Spargel aus Hessen zu Ostern: Zu wenig ... - Frankfurter Neue Presse
Wednesday, July 6, 2016Der offizielle Startschuss für die Spargel-Saison ist für den 14. April geplant.
In Hessen wird Spargel auf etwas mehr als 2000 Hektar angebaut, vor allem in den Landkreisen Darmstadt-Dieburg, Bergstraße und Groß-Gerau. In dieser Region passt das Klima, außerdem gibt es sandige Böden. Die Saison geht traditionell bis zum 24. Juni, dem Johannistag.
2015 war im Vergleich zum „Traumjahr” 2014 mit einem Minus zwischen 10 und 15 Prozent auf rund 10 000 Tonnen gerechnet worden. Im Jahr 2013 hatte die Erntemenge nach Angaben des Bauernverbandes bei 9500 Tonnen gelegen, davor bei 9600 Tonnen. 2009 war ein Spitzenwert von 12 000 Tonnen erzielt worden, ähnlich wie im „Traumjahr” 2014.
(dpa)
...http://www.fnp.de/rhein-main/Kein-Spargel-aus-Hessen-zu-Ostern-Zu-wenig-Sonne;art1491,1905054
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